如皋市林梓潮糕店坐落于如皋市白蒲镇高阳中路，其商标“老万和”可追溯至清雍正元年（1723），广东潮州商人费继绪迁居林梓镇，开设“老万和”商号，运用潮州点心制作工艺，采用当地优质稻米制作各式茶食、糕点，其中一种圆形黏糕糯而不黏、甜而不腻、柔软爽口、香味诱人，特别受欢迎。因为出自潮州人开的店，人们称之为“潮糕”。不久，潮糕因爽、（微）甜、韧、软的特色声名远播，销路越来越广，外乡人冠以地名称之为“林梓潮糕”。

林梓潮糕创立初期仅销往白蒲、丁堰一带。至清嘉庆年间（1796—1820），老万和第三代老板从淮阴请来老茶食师傅耿忠怀，再度改进技术和配料、使潮糕更加美味可口。当时流传这样的民谣：“潮糕熟，香溢三家邻舍屋。”随着社会的发展和制作技术的日趋完善，至清同治末年，潮糕已是驰名数县的上乘糕点，人们常以此作为馈赠亲友的佳品。清光绪年间（1875—1908），费氏后裔费希贤与妻费范氏继承祖业，并对传统技艺进行改良，使潮糕品质进一步得到提升，林梓“老万和”潮糕闻名遐迩。当时，有商家进行仿制，但因无法掌握其关键技艺，口味、外观始终无法和“老万和”潮糕相比。费希贤后将潮糕制作技艺传承给长女费道洁。

随着时代变迁，林梓潮糕店几易其主。林梓潮糕自创建至20世纪50年代中期，一直以单一家庭小作坊模式生产经营。50年代末60年代初，传至王桂生掌门时，适逢经济困难时期，粮食极其紧张，无潮糕供应。1957年1月，林梓所有茶食店合并为茶食合作商店。1963年，茶食合作商店并入林梓饭店。其间，在费道洁的指点下，王桂生继承林梓潮糕制作技艺，潮糕成为主打产品，十分畅销。“文化大革命”期间，原来有数十人的茶食商店只有王桂生夫妇苦苦支撑着。1982年，其子王建民创办林梓潮糕店，恢复潮糕生产，但营业面积仅23平方米。随着林梓潮糕品质的不断提高、社会影响的日益扩大，店面规模逐渐扩大。2003年，注册“林梓老万和”商标。2008年，店铺建筑面积扩大到230平方米、营业面积120平方米，采用现代化的卫生设备，产品更加卫生健康。王建民之子王嘉成传承了潮糕制作技艺后，在传统品种的基础上，研发了夹心糕、黑米糕和荷花糕（宴席专用点心）等新品种，夹心糕的夹心有蜜饯、豆沙、葡萄干、无核红枣、核桃仁等。2016年，为保护传统技艺，林梓潮糕先后投资300多万元建设林梓潮糕技艺传承基地。2020年，林梓潮糕店年产潮糕70万块，总产值630万元。

林梓潮糕工艺独特、制作精良、极具特色。出斗不粘手，久放不掉屑，既可出斗时食用，也可冷却后再次蒸热食用，而且再次返热时很易热透。潮糕一出蒸斗，糯米的清香伴着金桂与芙蕖的幽香直沁肺腑。掰一块捏在手心，再松开，糕体慢慢向四周膨胀开，像一朵雪白的棉花立在掌心，令人赏心悦目。能泡成糊状是林梓潮糕的另一大特点。南通解放前，牛奶、奶粉极少，婴儿缺奶或老年人生病进食不便时，均用潮糕泡成糊状喂食。

几百年岁月流逝，“老万和”依然古朴典雅，声名远铎，保持着传统手工工艺的特色，林梓潮糕已成为白蒲镇传统特产的一张亮丽名片。2002年，中国长寿文化节在如皋市举办，其中一项活动为“太平盛世万岁宴”，105位百岁寿星应邀赴宴，“老万和”潮糕作为宴会的主食糕点亮相并获得好评，成为中国长寿文化节农副产品展洽会十大畅销产品之一，并被指定为长寿民俗风情展专用食品。海内外游客纷至沓来，品尝佳点，并购之以赠亲友。2010年，林梓潮糕制作工艺被认定为南通市非物质文化遗产。2011年，如皋市林梓潮糕店（注册商标“林梓老万和”）被商务部认定为“中华老字号”；2014年，“老万和”林梓潮糕在江苏省首届“当家菜”大赛中被评为当家点心；2015年，如皋市林梓潮糕店（注册商标“林梓老万和”）被江苏省商务厅认定为“江苏老字号”；2017年，“老万和”林梓潮糕获第二届南通文化创意设计大赛“最佳旅游商品”奖；2019年，如皋市林梓潮糕店（注册商标“林梓老万和”）被南通市商务局认定为“南通老字号”。